EL MAR COMO FUENTE DE ALIMENTOS
Muchas personas tienen puestas sus esperanzas en la obtención de alimentos del mar, para una población humana creciente. Por esta razón, el mar se constituye en una alternativa importante para la obtención de alimento.
En los últimos años se han desarrollado cultivos de crustáceos, como camarones y langostinos, de peces, como mojarras, de ostras y de algas. A raíz de esto, la ciencia y la tecnología han tenido que avanzar desarrollando nuevos y mejores métodos de cultivo e investigando a fondo, sobre la biología de los organismos que debe cultivar, sus enfermedades y sus predadores.
La pesca se ha incrementado y se han desarrollado también técnicas más eficientes para realizarla. Las entidades encargadas de la protección de los recursos naturales han impulsado campañas para crear conciencia en los pescadores y consumidores, respecto a las edades óptimas de pesca y consumo de los peces.
Existen restricciones a la pesca en épocas de reproducción. Es claro, que si se pescan las hembras en el momento en que van a depositar sus huevos, no habrá nuevos seres que mantengan la población y eviten que ésta se extinga.
También se ha legislado sobre el tamaño mínimo que deben tener los peces, para evitar así que animales jóvenes, que no han llegado aún a la edad adulta, sean sacados para el consumo.
Las ventajas de cultivar estos invertebrados consiste, en que se desarrollan muy bien en agua someras, es decir, poco profundas, aprovechan al máximo el alimento que se les proporciona, crecen de prisa y son más fáciles de controlar y de cosechar que otros organismos marinos, como los peces.
Pregunta: ¿Por qué el mar se constituye una alternativa importante para la obtención de alimento?